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Dernière des décisions motivées par la cruauté subie par les animaux, l\’interdiction du foie gras qui aux Etats-Unis a été déjà prononcée en Californie arrive à New York. Elle a ébranlé le monde agricole en Europe où, en France, la tradition culinaire est défendue par des catégories aisées de la population. Cependant comme elle ne profite directement pas aux agriculteurs américains dont certains se mettent au gavage des oies, elle ne se prie pas pour être reculée.